Не фуд-тур, а день за моим столом
У Лазурного Берега своя кухня, и это не та, что подают на Английской набережной. Это кухня Ниццы: нутовая мука, оливковое масло, лимоны, анчоусы, мелкие овощи с холмов и итальянская граница в трёхстах метрах от последней французской булочной в Ментоне. Я не устраиваю фуд-туров с заученным сценарием и микрофоном. Гид проведёт вас по рынку Кур-Салея так, как я сам хожу туда за покупками, вы попробуете сокку там, где в очереди стоят жители Ниццы, а обед пройдёт за столиком, который я забронировал бы для своей семьи. День частный, только для вашей компании, и меняется вместе с сезоном и вашими вкусами.
Утро в Ницце: рынок, сокка и Старый город
Рынок Кур-Салея работает каждое утро, кроме понедельника, когда площадь занимают антиквары. Я люблю приходить до десяти, пока у фермеров с холмов ещё лучшие овощи, а цветочные прилавки полны. Оттуда в Старый город: печи для сокки, писсаладьер, пирог с мангольдом (tourte de blettes), который гости никогда не заказывают и всегда полюбят, лавки оливкового масла, бокал вина Белле с виноградников над городом. Моя программа на полдня в Ницце, 600 € за группу, построена вокруг этого утра; если позволяет погода, она завершается на Замковом холме, над крышами.
День в Ментоне: лимон и граница
В Ментоне выращивают единственный во Франции лимон с защищённым географическим указанием, более сладкий и толстокожий, чем любой другой. Мой полный день «Ницца и Ментона», 900 € за группу, соединяет утро в Ницце со старым городом Ментоны и, по желанию, дегустацией лимонных деликатесов с рассказом в знакомом мне доме в старом городе: это дополнительная опция, 25 € с человека, оплата на месте. В феврале Праздник лимонов на две недели превращает город в парк скульптур из цитрусов; мой праздничный день включает сады Биовес и ту же дегустацию.
Индивидуальная гастрономическая программа с проверенными партнёрами
Для гостей, которые хотят, чтобы еда была в центре всего дня, я составляю индивидуальную гастрономическую программу: рынок и сокка в Ницце, оливковая мельница на холмах, виноградники Белле, лимоны Ментоны, кулинарный мастер-класс или стол шефа с партнёрами, которым я доверяю. Стоимость рассчитывается по запросу, в зависимости от остановок и возможностей моих партнёров, а я выступаю посредником: каждый партнёр выставляет счёт за свою услугу сам. Провансальский рынок Антиба и средневековая деревня Сен-Поль-де-Ванс станут прекрасной альтернативой на второй день.
Что включено, а что нет
Работа гида, автомобиль для 2 взрослых и 1 ребёнка и организация входят в цену за группу. Еда и дегустации оплачиваются на месте, чтобы вы свободно выбирали и заказывали то, что нравится; единственная фиксированная доплата: дегустация лимонов с рассказом в Ментоне. Напишите мне ваши даты, состав группы и что вы любите есть и пить, и в тот же день я пришлю вам программу в письменном виде.
Откройте это сами
Эти индивидуальные экскурсии станут естественным продолжением статьи. Цены указаны за группу, а не с человека.
Частые вопросы
Входит ли обед в гастрономическую экскурсию?
Нет, и это сделано намеренно: вы сами выбираете ресторан и блюда, а я бронирую и советую. Еда и дегустации оплачиваются на месте. Работа гида, автомобиль и организация входят в цену за группу.
В какой день лучше всего ходить на рынки?
Рынок Кур-Салея в Ницце и рынок Антиба работают каждое утро, кроме понедельника. По понедельникам я предлагаю вместо них антикварный рынок в Ницце или деревенский рынок на холмах.
Можете ли вы организовать кулинарный мастер-класс или стол шефа?
Да, в рамках индивидуальной гастрономической программы, с партнёрами, которым я доверяю; стоимость по запросу и в зависимости от их возможностей. Напишите мне ваши даты и чему вы хотели бы научиться или что попробовать, и я составлю день.